О проектe Карта сайта Контакты

МЕНЮ

для тех, кто любит острые ощущения

Хозяйке на заметку

Рыбный запах с рук исчезнет, если натереть их лимоном.

Новые комментарии






Большинство любителей вкусно поесть используют в домашней кулинарии от силы 10-15 видов пряностей, и даже не догадываются, что их насчитывается Мир пряностейоколо сотни! Ориентируются в ассортименте пряностей, в лучшем случае, повара- профессионалы, да продавцы на турецких базарах.


Внес свою лепту в эту неразбериху и «всеведущий» интернет, благодаря которому многие из нас твердо уверены, что соль, уксус, майонез, томатная паста и кетчуп – такие же пряности, как чеснок, маслины, корица или мята перечная. Навести в голове относительный порядок, познакомиться с историей пряностей и разобраться, какими свойствами они обладают, поможет сайт «Мир пряностей».


Пряности – это растения, отличительной особенностью которых является устойчивый запах и определенная степень жгучести. Они сообщают пище специфический аромат и характерный привкус, особенно заметный при нагревании. Но это совсем не значит, что все пряности необходимо подвергать тепловой обработке: ту же петрушку, укроп и кинзу можно и нужно добавлять в уже готовые блюда.


Некоторые популярные пряности – обязательный ингредиент домашних заготовок. Так, черный и душистый перец, гвоздика, лавровый лист, тмин не только придают овощам и мясу своеобразный привкус, но и подавляют рост и развитие бактерий, способствуя более длительному сохранению пищи.


Пряности во многих кухнях мира Кухни мира – итальянской, мексиканской, французской, восточно-европейской – важнейший компонент практически любого блюда. Фокачча с розмарином и энчиладос с тимьяном, луковый суп и ризотто, паэлья и лобио, украинский борщ и рыбная солянка – собравшись с мыслями, вы наверняка вспомните еще десяток блюд, потерявших бы без ароматных травок и пряных добавок свою «изюминку».


В кулинарии пряные добавки применяют в незначительных количествах – для того чтобы изменить вкус пищи и придать ей специфический колорит бывает достаточно сотой доли грамма определенной пряности. Эксперименты с количеством чреваты неприятностями: если переборщить, вместо аппетитного и ароматного блюда получится несъедобное варево с резкой горечью.


Многие пряности с успехом используются в медицине, причем не только в народной, но и вполне традиционной. Они активизируют вывод вредных веществ из организма, укрепляют иммунитет, а также служат катализатором некоторых важнейших ферментативных процессов.


На протяжении тысячелетий пряности активно применяются в косметологии:Использование пряностей в косметологии для ухода за волосами, кожей лица и тела. Та же корица – эффективный действующий компонент антицеллюлитных скрабов и масок для усиления роста волос, мята – подтягивающих тоников и отбеливающих средств для зубов. Эфирные масла корицы, лимона, лаванды, чабреца и розмарина используют при приготовлении домашней косметики: натурального мыла, шампуня, ароматической соли.


Употребление пряностей с учетом их характеристик – залог здоровья и хорошего настроения. Они способствуют более полному усвоению пищи, благотворно влияют на наше физическое и психологическое состояние, стимулируют защитные, обменные и очистительные функции организма.


Хотите научиться использовать пряности по всем правилам? Тогда добро пожаловать на сайт «Мир пряностей»!


Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...

Вся информация, размещенная на сайте mir-prjanostej.ru, защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.
Разработка сайта - 2012 Владимир Валах