Логотип сайта Мир пряностей
Мир пряностей

Для тех, кто любит острые ощущения

  • Главная
  • Азбука пряностей
  • Пряности в косметологии
  • Пряности в кулинарии
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Вторые блюда
    • Десерты
    • Выпечка
    • Закуски
    • Напитки
    • Соусы и маринады
  • Пряности в медицине
  1. Главная
  2. »
  3. Домашние заготовки

Густое варенье из клубники: рецепт на зиму

Домашние заготовки

Густое варенье из клубники на зиму

Июньские каникулы,которые я проводила у бабушки, стойко ассоциируются у меня с запахом варенья из клубники, того самого, густого, с целыми ягодками. Сладкий, чуть терпковатый, он заползал во все уголки нашего старого дома, и с легкостью разносился ветром по саду, подманивая пчел.

Мы, дети, с нетерпением ждали: когда же остынет снятая мамой в процессе варки ароматная пенка – чтобы сделать «пирожное» из свежего батона, или развести ее до компотного состояния в холодной воде.

Сегодня я сама уже мама ребенка-сладкоежки, и предпочитаю домашние «вкусняшки» покупным. Поэтому сладкие заготовки на зиму тоже готовлю, а не покупаю. И густое варенье из клубники – не исключение, тем более что проверенный рецепт давно уже записан в семейной кулинарной книге.

Что же в нем такого особенного? Во-первых, идеальное соотношение ягод и сахара – заготовка получается в меру сладкой и прекрасно хранится при комнатной температуре. Во-вторых, благодаря апельсиновому соку, варенье не засахаривается и имеет легкую приятную кислинку.

Потребуется:

  • 2 кг свежей клубники;
  • 1,5 кг сахара;
  • 1 апельсин.

Приготовление густого варенья из клубники:

Залейте клубнику прохладной водой и оставьте на пару минут. Хорошо промойте ягоды в проточной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Переложите в большую кастрюлю, засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на день (10-12 часов).

1001098

Вечером доведите клубнику в соке до кипения, и, периодически снимая пену, проварите на слабом огне 10 минут. Накройте крышкой и оставьте на ночь.

1001099

Утром повторите операцию, проварив ягоды еще 15 минут. Оставьте под крышкой до вечера.

1001100

В последний раз доведите варенье до кипения, и варите до готовности – минут 20-30 (цвет заготовки должен стать более насыщенным, темно-красным, без коричневого оттенка).

1001101

Отожмите из апельсина сок (с помощью соковыжималки, или вручную), влейте в кастрюлю с вареньем, перемешайте и дайте прокипеть пару минут.

1001102

Простерилизуйте банки над паром и в них разложите густое варенье из клубники. Плотно укупорьте крышками (я использовала завинчивающиеся), дайте остыть.

Храните заготовку в темном месте при комнатной температуре. Такое варенье можно есть просто ложкой – вприкуску с горячим чаем, можно накладывать на свежий батон и запивать молоком. А можно макать в него блинчики, оладушки или поливать сверху панкейки. Приятного аппетита!

Клубничное вареньеВаренье из клубники с целыми ягодами

Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Густое варенье из клубники на зиму
Поделитесь статьей в соц. сетях:

Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...
Загрузка...
Вам также может быть интересно:
  • Десерт из клубники и сметаныДесерт из клубники, желатина и сметаны
  • Маска из лимонаЛучшие маски для лица из лимона
  • Варенье из лесной земляникиВкусное варенье из лесной земляники: рецепт с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Самое популярное
  • Миниатюра к статье Патиссоны на зиму: лучшие рецепты заготовокПатиссоны на зиму: лучшие рецепты заготовок...
  • Миниатюра к статье Зеленые помидоры на зиму: самые интересные рецептыЗеленые помидоры на зиму: самые интересные рецепты...
  • Миниатюра к статье Стручковая фасоль на зиму: 10 лучших рецептовСтручковая фасоль на зиму: 10 лучших рецептов...
  • Миниатюра к статье Лучшие рецепты маринованных огурцов в банкахЛучшие рецепты маринованных огурцов в банках...
  • Миниатюра к статье Как мариновать капусту на зиму: лучшие рецептыКак мариновать капусту на зиму: лучшие рецепты...

Реклама от Google

По рациону
  • на завтрак
  • на каждый день
  • на Новый год
  • на обед
  • на Пасху
  • на полдник
  • на Рождество
  • на ужин

Реклама от Gnezdo.ru

Загрузка...
Еще о пряностях
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда для праздничного стола
  • Домашние заготовки
  • Полезно и интересно
По кухням
  • американская
  • восточная
  • восточно-европейская
  • домашняя
  • европейская
  • мексиканская
  • средиземноморская
  • французская
Хозяйке на заметку
По продуктам
  • из грибов
  • из картофеля
  • из крупы
  • из курицы
  • из макарон
  • из мяса
  • из овощей
  • из рыбы
  • из сыра
  • из творога
  • из теста
  • из фарша
  • из фруктов
  • из ягод
Новые комментарии
  • Заготовки из фасоли на зиму: 8 лучших рецептов

    Я бы немного приварила - в течение минут …

    Ответить
  • Салаты с грибами на зиму: 8 лучших рецептов

    Грибы грибам рознь, и длительное тушение …

    Ответить
  • Заготовки из фасоли на зиму: 8 лучших рецептов

    Я не Марина, но отвечу - видимо, 9%, так …

    Ответить
  • Вкусные ленивые голубцы в мультиварке Редмонд 4502

    Дело хозяйское, но мне кажется, что сыро …

    Ответить
  • Салаты с грибами на зиму: 8 лучших рецептов

    грибы, которые поддаются тепловой обрабо …

    Ответить

Вся информация, размещенная на сайте mir-prjanostej.ru, защищена законом об авторском праве.

Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора запрещено.

  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
©2016-2018 ~ Мир пряностей ~