Логотип сайта Мир пряностей
Мир пряностей

Для тех, кто любит острые ощущения

  • Главная
  • Азбука пряностей
  • Пряности в косметологии
  • Пряности в кулинарии
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Вторые блюда
    • Десерты
    • Выпечка
    • Закуски
    • Напитки
    • Соусы и маринады
  • Пряности в медицине
  1. Главная
  2. »
  3. Пряности в кулинарии
  4. »
  5. Вторые блюда

Испанская паэлья с овощами: рецепт с фото

Вторые блюда

Паэлья с овощами

Знаете ли вы, как приготовить испанскую паэлью с овощами – одно из самых популярных национальных блюд, подаваемое, по традиции, по воскресеньям? Даже не догадываетесь? Самое время исправлять этот кулинарный пробел: спелые осенние перцы, баклажаны, репчатый лучок и спаржевая фасоль так и просятся в одну из многих разновидностей этого блюда – с сочными овощами.

Потребуется:

  • 200 г пропаренного длинного риса;
  • банка консервированной кукурузы;
  • по одному стручку красного и зеленого болгарского перца;
  • 1 баклажан;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 200 г цветной капусты;
  • большой зубчик чеснока;
  • 1,5 луковицы среднего размера;
  • щепотка шафрана;
  • по половине чайной ложки молотой паприки и черного перца;
  • смесь пряных трав с орегано, тимьяном и розмарином;
  • 3 ст. ложки оливкового и 2 сливочного масла;
  • 125 мл воды или овощного бульона;
  • свежая петрушка для украшения;
  • соль в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Приготовление паэльи с овощами:

Отварите рис до готовности в подсоленной воде (правильное соотношение – одна часть риса к двум с половиной частям воды).

Баклажан нарежьте толстыми кружочками, посыпьте солью и оставьте на разделочной доске на 15-20 минут.

1000223

Отожмите из овощей сок с горечью, промойте под холодной водой и порежьте кубиками.

1000224

Стручки перца нарежьте полосками, лук и чеснок небольшими кубиками.

1000225

Разогрейте растительное масло вместе со сливочным, слегка обжарьте лук, чеснок и сладкий перец.

1000226

Цветную капусту разберите на соцветия, у фасоли удалите кончики и каждый стручок разрежьте пополам.

1000227

Пробланшируйте в подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг.

1000228

Добавьте остальные овощи в сковороду и хорошо прожарьте смесь при постоянном помешивании.

1000229

Приправьте солью, шафраном, паприкой и черным перцем, перемешайте, залейте водой или овощным бульоном и тушите еще 10 минут на среднем огне.

1000230

Соедините рис с овощами и смесью пряных трав, и оставьте под крышкой на 5-7 минут.

1000231

Выложите на тарелку, украсьте листочками петрушки и гарнируйте свежими или маринованными помидорами. Приятного аппетита!

Паэлья с овощами

P.S. Надеюсь, вы оценили вкус паэльи с овощами и рецепт с фото, который я подготовила специально для вас. Если да, то отправляйтесь за продуктами для еще одного традиционного блюда средиземноморской кухни — пепперонаты из курицы.

Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Паэлья с овощами
Поделитесь статьей в соц. сетях:

Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...
Загрузка...
Вам также может быть интересно:
  • Консервированный салат из кабачковКонсервированный салат из кабачков: лучшие рецепты на зиму
  • Рыба под маринадом из моркови и лукаРыба под маринадом из лука и моркови
  • Томатный соус из помидоров на зимуЛучшие томатные соусы из помидоров на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Самое популярное
  • Миниатюра к статье Патиссоны на зиму: лучшие рецепты заготовокПатиссоны на зиму: лучшие рецепты заготовок...
  • Миниатюра к статье Зеленые помидоры на зиму: самые интересные рецептыЗеленые помидоры на зиму: самые интересные рецепты...
  • Миниатюра к статье Стручковая фасоль на зиму: 10 лучших рецептовСтручковая фасоль на зиму: 10 лучших рецептов...
  • Миниатюра к статье Лучшие рецепты маринованных огурцов в банкахЛучшие рецепты маринованных огурцов в банках...
  • Миниатюра к статье Как мариновать капусту на зиму: лучшие рецептыКак мариновать капусту на зиму: лучшие рецепты...

Реклама от Google

По рациону
  • на завтрак
  • на каждый день
  • на Новый год
  • на обед
  • на Пасху
  • на полдник
  • на Рождество
  • на ужин

Реклама от Gnezdo.ru

Загрузка...
Еще о пряностях
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда для праздничного стола
  • Домашние заготовки
  • Полезно и интересно
По кухням
  • американская
  • восточная
  • восточно-европейская
  • домашняя
  • европейская
  • мексиканская
  • средиземноморская
  • французская
Хозяйке на заметку
По продуктам
  • из грибов
  • из картофеля
  • из крупы
  • из курицы
  • из макарон
  • из мяса
  • из овощей
  • из рыбы
  • из сыра
  • из творога
  • из теста
  • из фарша
  • из фруктов
  • из ягод
Новые комментарии
  • Лучшие салаты из баклажанов на зиму

    всалате баклажаны с чесноком не указан …

    Ответить
  • Заготовки из фасоли на зиму: 8 лучших рецептов

    попробую обезательно

    Ответить
  • Заготовки из фасоли на зиму: 8 лучших рецептов

    большое спасибо за подсказки

    Ответить
  • Заготовки из фасоли на зиму: 8 лучших рецептов

    пожалуйста подскажите - фасоль для загот …

    Ответить
  • Заправка на зиму для супов и борщей

    Предлагаю рецепт самой вкусной борщевой …

    Ответить

Вся информация, размещенная на сайте mir-prjanostej.ru, защищена законом об авторском праве.

Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора запрещено.

  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
©2016-2019 ~ Мир пряностей ~