Слоеный салат с курицей и грибами «Аппетитный»

Традиционное оливье в нашей семье – блюдо почти уже повседневное: готовим мы его регулярно, без особого повода. Но мужу и сыну все мало – праздник не состоится, если на столе не будет любимого салатика.

В этот раз мне удалось угодить своему семейству, несмотря на игнорирование их настойчивых пожеланий: слоеный салат с курицей и грибами порадовал всех без исключения, даже консерваторов. Думаю, секрет успеха в том, что 2/3 ингредиентов у этих салатов совершенно одинаковы (картофель, морковь, куриное филе, яйца и вкуснющие огурцы, маринованные на зиму).

Потребуется:

2 шт. отварного картофеля;
2 шт. отварной моркови;
3 сваренных вкрутую яйца;
2 маринованных огурца среднего размера;
1 банка маринованных шампиньонов;
100 г твердого сыра;
300-350 г отварного куриного филе;
майонез;
соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите овощи и яйца. Натрите картофель в форму, распределите по дну ровным слоем. Смажьте тонким слоем майонеза, слегка присолите (я обычно рисую сетку, а затем распределяю майонез вилкой).

Нарежьте небольшими тонкими брусочками курятину. Морковь натрите на терку, разложите тонким слоем, сверху уложите курицу.

Смажьте майонезом слой курятины. Чуть-чуть посолите.

Откиньте шампиньоны на дуршлаг, отожмите и положите в форму. Сверху натрите яйцо и два белка. Тоже промажьте майонезом.

Нарежьте маринованные огурчики тонкими четвертинками, добавьте в салат еще одним слоем. Засыпьте сыром, натертым тонкой стружкой, смажьте майонезом.

Посыпьте слоеный салат с шампиньонами желтками, тертыми на терку с мелкими отверстиями.

Украсьте листиками замороженной клюквой и листочками петрушки. Перед подачей на стол подержите салат с курицей и грибами несколько часов в прохладном месте – чтобы ингредиенты пропитались майонезом. Приятного аппетита!