О проектe Карта сайта Контакты

МЕНЮ

для тех, кто любит острые ощущения

Хозяйке на заметку

Пятна никотина с белых текстильных изделий можно удалить с помощью лимонного сока.

Овощной пирог по-мексикански: рецепт с фото


Дата: 2012-10-30

Большинство из нас уверено, что блюда мексиканской кухни должны быть острыми и жгучими, чтобы дух захватывало, а на глаза наворачивалисьОвощной пирог слезы. На самом деле, это заблуждение, и овощной пирог по-мексикански – яркое тому подтверждение. В нем идеально сочетаются хрупкое песочное тесто и сочная, тающая во рту, начинка в нежной сметанной заливке. В отличие от энчиладос, пирог с овощами настолько прост в приготовлении, что испортить его не под силу даже новичку в кулинарии.





Потребуется:


для теста:


•150 г охлажденного сливочного масла;

•3-4 ст. ложки холодной воды;

•5 г разрыхлителя;

•2 ст. муки;

•щепотка соли;


для начинки:


•500 г замороженной овощной смеси с горошком и кукурузой;

•4-5 ст. ложек жирной сметаны;

•3 яйца;

•100 г натертого на крупную терку сыра;

•соль, молотые черный перец и паприка по вкусу.


Приготовление:



Отварите овощную смесь в подсоленной воде.


Откиньте овощи на дуршлаг.


Сливочное масло натрите на крупную терку.


Добавьте к муке разрыхлитель и хорошо перемешайте.


Всыпьте мучную смесь в миску с маслом, влейте воду и разотрите руками до образования крошки.


Взбейте миксером яйца со сметаной, солью и пряностями. Смажьте круглую стеклянную форму диаметром 23-24 см растительным маслом и пересыпьте в нее крошку. Сформируйте бортики и слегка прижмите тесто ко дну. Уложите поверх теста остывшие овощи и залейте яично-сметанной смесью.


Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму с пирогом примерно на 40 минут.


За это время песочное тесто пропечется, заливка приобретет нежную консистенцию омлета, а верх блюда покроется золотистой корочкой.

К такому пирогу можно подавать спиртные напитки – легкое сухое вино или холодное пиво, или обжигающий чай без сахара. Приятного аппетита!



СОВЕТ: если вы не смогли купить готовую овощную смесь для начинки, не расстраивайтесь, ведь ее можно приготовить из свежих овощей – сладкого перца, стручковой фасоли, цветной капусты, кабачков и зеленого горошка, и добавить консервированную кукурузу.


Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Просмотров: 4136


Рекомендуем:

Энчиладас: рецепт с фото

Овощной пирог по-мексикански: рецепт с...

Мексиканская кухня: история...

Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...

Загрузка...

Оставьте мнение, или задайте вопрос:


Добавить Ваше мнение:

Введите сумму чисел с картинки

Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...

Вся информация, размещенная на сайте mir-prjanostej.ru, защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.
Разработка сайта - 2012 Владимир Валах