О проектe Карта сайта Контакты

МЕНЮ

для тех, кто любит острые ощущения

Хозяйке на заметку

Хромированные кастрюли ярко заблестят, если натереть их мягкой тканевой салфеткой, слегка смоченной смесью оливкового масла и лимонного сока.

Энчиладас: рецепт с фото


Дата: 2012-08-02

Неоспоримое преимущество рецептов мексиканской кухни – простота приготовления. Чтобы побаловать себя ароматными и фантастически вкуснымиЭнчиладос блюдами, не обязательно пересекать океан на самолете. Можно просто забежать в ближайший супермаркет, купить продукты – ничего экзотического, и приготовить, к примеру, энчиладос по предлагаемому рецепту – традиционные мексиканские лепешки с мясной начинкой. Ароматные и нежные, они растают во рту, оставив после себя приятное пряное послевкусие.

На один тонкий лаваш весом 150 г потребуется:


•1 большая луковица;

•2 зубчика чеснока;

•1 сладкий перец;

•25 г сливочного масла;

•2 ст. ложки оливкового масла;

•соль по вкусу;

•по 0,5 ч. ложки сахара, молотого кориандра и тимьяна (если вы хотите, чтобы энчиладас с курицей получился поострее, добавьте больше пряностей);

•4 ст. ложки кетчупа чили;

•1 стакан куриного бульона;

•300 г куриного филе;

•150 г твердого сыра;

•салатные листья и зелень петрушки для украшения.


Приготовление:



Отварите курятину до готовности и порежьте небольшими кубиками.


Почистите лук и чеснок, у перца удалите семена и плодоножку, тщательно вымойте овощи. Тонко нашинкуйте лук и перец четвертинками колец, чеснок порубите как можно мельче.



Слегка обжарьте лук с перцем на смеси сливочного и растительного масла.


Добавьте к ним нарезанное мясо, посолите и приправьте начинку. Продолжайте обжаривать смесь в течение 5 минут.


Разведите кетчуп мясным бульоном.


Залейте получившимся соусом мясо с овощами и добавьте чеснок.


Доведите начинку до кипения и проварите на маленьком огне еще 10 минут.


Отцедите соус для энчиладас: поместите на миску или кастрюльку дуршлаг, и выложите туда курятину с овощами. После того, как соус полностью стечет, остудите мясо.


Подготовьте сыр, натерев его на крупную терку. Разогрейте духовку до 180 градусов.


Лаваш нарежьте на 6 прямоугольных кусков одинакового размера.


На один край каждого лаваша положите начинку, слегка присыпьте ее сыром и сверните рулетом.


Выложите прямоугольную форму фольгой, оставив большой запас по краям, на дно налейте немного томатного соуса.


Сверху поместите рулеты.


Залейте блюдо остатками соуса.


Посыпьте оставшимся сыром.


Прикройте фольгой и поставьте форму в духовку на 20 минут.


По истечении этого времени разверните фольгу и запекайте энчиладас до тех пор, пока сыр не покроется золотистой корочкой. В электрической духовке при включенном режиме "конвекция" потребуется 5-6 минут.


Разрежьте энчиладас из курицы на порции и выложите на тарелки с салатными листьями. Украсьте блюдо зеленью петрушки и подавайте горячим. Приятного аппетита!




Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Просмотров: 21913


Рекомендуем:

Мексиканская кухня: история...

Овощной пирог по-мексикански: рецепт с...

Энчиладас: рецепт с фото

Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...

Загрузка...

Оставьте мнение, или задайте вопрос:

Комментарий добавил(а): Анастасия
Дата: 2013-04-02

Просто чудесный рецепт! Обожаю блюда с курицей и лавашом! Очень вкусно!

Комментарий добавил(а): Александр
Дата: 2013-09-20

В выходные попробую сообразить, спасибо за рецепт)

Комментарий добавил(а): Вера
Дата: 2013-09-21

Всегда пожалуйста :)

Комментарий добавил(а): Элена
Дата: 2013-10-19

Надо попробовать. Рецепт не такой сложный.Виват, Мексика!

Комментарий добавил(а): Юлия
Дата: 2014-02-09

Автору куча минусов! НЕ нужно наливать на дно соус! Лаваш размяк и прилип ко дну, в добавок сыр все усогубил

Комментарий добавил(а): Вера
Дата: 2014-02-24

А у автора почему-то ничего не прилипло. Вы уверены, что все делали в точности так, как написано в рецепте?

Комментарий добавил(а): мария
Дата: 2014-04-23

попробуем . много наслышана об этом блюде...

Комментарий добавил(а): Анна
Дата: 2016-11-08

прилипает все к фольге, это так!


Добавить Ваше мнение:

Введите сумму чисел с картинки

Реклама от Гнездо.ру

Загрузка...

Вся информация, размещенная на сайте mir-prjanostej.ru, защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.
Разработка сайта - 2012 Владимир Валах